Nova Brescia (São José dos Campos - SP) - 01/08/2017

Nem eu nem Chris nos lembravámos da última vez em que tínhamos ido a um rodízio de carnes. Claro que aqui não estamos contando os churrascos com amigos que, bem ou mal, funcionam como rodízios para nós, que não manobramos as carnes na churrasqueira. Mas aquela coisa de se sentar em um restaurante e ficar vendo os garçons passando com diversos cortes de carne era coisa que não fazíamos há muitos anos. Ao que nos consta, a Nova Brescia é a única churrascaria que ainda trabalha com esse sistema em São José dos Campos. Matutando agora, percebo que é notória a diminuição desse tipo de estabelecimento pelas estradas, onde eram muito comuns, ao menos aqui no Sudeste. Será uma tendência? Não sabemos, e não é objetivo deste texto elucidar tal problemática carnívora.

Chris oprimida pelo boizão intimidador

Quem passa pela Via Dutra pode avistar a enorme cara de boi estilizada que é símbolo da rede, emoldurada por um prédio em tons de amarelo, dentro do estacionamento do Vale Sul Shopping. Na parte de dentro o ambiente é o que se espera de uma churrascaria: salão amplo, muitíssimo bem iluminado, com mesas que podem facilmente se juntar para receber famílias inteiras, e muitos garçons passando pra lá e pra cá.  

Tudo claro e iluminado, menos esse cabeludo roqueiro

Assim que nos sentamos, já fomos informados do funcionamento da casa: rodízio a R$ 92,90 por pessoa, com direito às guarnições (arroz, polenta frita, farofa, batata frita, banana empanada e pastéis de carne) e a se servir à vontade no bufê. Os itens que compõem o bufê vão de frugais folhas verdes e queijos até salada de polvo, jamón ibérico, sushis, sashimis e diversos molhos. É de encher os olhos, e dá uma vontade doida de encher o prato. Mas a lombriga deve ser domada, já que o objetivo principal é comer o rodízio, né?

Nada de muito bom nem de muito ruim para falar sobre o bufê. Como já dito, não enchemos muito os pratos, mas gostamos de quase tudo que nele colocamos. Eu gostei da salada de polvo, Chris se deu bem com os sushis e com o peixe cru picado com pimentão e cebola roxa. Não gostei muito do tempero do mexilhão, que é servido na própria casca. Mas de resto foi tudo bem razoável. Na hora das notas ali abaixo, o bufê foi considerado como entrada.

Chris se serve não sei do quê

Para o Fê, também não sei o quê

O mesmo dito para o bufê vale para as guarnições, ou seja, nada de mais nem de menos. Mas a Chris comeu com muito gosto toda a polenta frita, e ambos gostamos da farofa.

A Chris tá com essa cara porque as polentas ainda não haviam chegado

Em relação ao rodízio, são vinte opções diferentes a desfilar pelos olhos dos carnívoros presentes. São elas: bolinho de bacalhau, pata de caranguejo, casquinha de siri, salmão, anchova negra, queijo coalho, pão de alho, frango, coração de galinha, linguiça, linguiça apimentada, paleta de cordeiro, leitão pururuca, costela, cupim, fraldinha, picanha, bife ancho, bife chorizo e costela premium de angus. Experimentamos doze desses itens, e há pontos positivos e negativos a serem salientados.

Pontos positivos: anchova negra muito bem temperada, no ponto certo, com dois molhos à disposição, tártaro e maracujá (entra como ponto negativo o fato de o molho tártaro ser muito líquido); picanha boa, bem temperada - mas também não tem muito como estragar uma boa picanha; cupim macio, embora não chegasse a desmanchar na boca; coração bem feitinho, sem problemas; pão de alho ok;  e o grande destaque para nós dois, a costela premium de angus, deliciosa e muito bem preparada. Pena que chegou quando já estávamos bem satisfeitos (ou insatisfeitos, dependendo do ponto de vista).

Pontos negativos: fraldinha dura; costela (aquela que não era premium de angus), muito dura, incomível; leitão pururuca com uma pururuca que não estava crocante, estava intransponível, e o que dava para ser comido estava sem sal; patinha de caranguejo bem da sem graça, poderia ter vindo com algum molho; os bifes ancho e chorizo vieram bem passados, o que é um pecado para essas carnes, que perdem toda a suculência. Então a Chris pediu para vir um pedaço mal passado. Foi atendida, veio no ponto certo, mas sem sal nenhum. 

Não sei se esse é o ancho ou o chorizo, mas não está correto, viu?

Costela (dura), leitão pururuca (intransponível) e cupim (macio)

O carrinho com as sobremesas veio até nós com algumas opções de tortas. Fomos informados de que também era possível pedir, da cozinha, os onipresentes petit gateau e papaya com cassis. Ficamos com as tortinhas mesmo, uma de limão e uma de ferrero rocher. Gostamos das massas, leves e fáceis de partir. A torta de limão estava boa, a de ferrero rocher estava deveras enjoativa. O tolinho aqui chegou a pensar que a sobremesa fazia parte do rodízio, mas qual o quê, custaram R$ 11 cada uma.

Apetitar, até apetita, mas depois não se sustenta

Chris parte as tortas fraternalmente

O serviço foi um tanto irregular. No começo os garçons quase que se enfileiravam diante de nossa mesa com as carnes, e tínhamos que passar mais tempo negando/aceitando do que efetivamente comendo/conversando. Depois de um tempo a lógica se inverteu e os espetos deram uma sumida. Mas os garçons estiveram sempre atentos com os nossos copos de cerveja, que eram prontamente preenchidos quando se esgotavam. Na saída notamos, pregado na porta, um cardápio com as opções a la carte, em que o cliente pode escolher um tipo de carne e comer com as guarnições. Essa opção, claro, é bem mais barata. Embora nossa intenção fosse mesmo participar do rodízio, óbvio que essa outra opção deveria nos ter sido informada, já que nossa intenção não estava em néon em nossas testas.

No fim das contas eu e Chris concordamos que não voltaríamos à churrascaria Nova Brescia. Apesar de alguns acertos, o preço alto não parece condizente com o que a casa apresenta. Lembrando do paradoxo de Tostines, ficamos sem saber se as churrascarias estão sumindo porque caíram de qualidade, ou se caíram de qualidade porque estão sumindo.

AVALIAÇÕES (Primeira nota da Chris, segunda nota do Fê; ao lado do quesito está o peso dele na média final):

Ambiente(2): 6 e 7
Serviço(2): 6 e 6,5
Entrada(2): 7 e 6,5
Prato principal(3): 5 e 5,5
Sobremesa(2): 5 e 5,5
Custo-benefício(1): 4 e 5
Média: 5,58 e 6,04
Voltaria?: Não e não

Serviço:
Shopping Vale Sul - Av. Andrômeda, 227 - Jardim Satélite - São José dos Campos - São Paulo
Telefone: (12) 3931-1277
Facebook: https://www.facebook.com/Churrascaria-Nova-Brescia-Vale-Sul-Shopping-136635969819808/?ref=br_rs