Cafezando #3: Casa Bauducco Vale Sul (São José dos Campos - SP) - 14/02/2023

 

    Pra quem acha que a Bauducco só faz panettone, saiba que eles tem um plano de dominação mundial. Tá bom, tá bom, não sei se é "dominação mundial", mas é, ao menos, dominação "sãojoseal". Só aqui na boa e velha sanja são quatro lojinhas da Casa Bauducco. Esse é o lugar onde eles vendem coisinhas pra levar pra casa (panettones, claro, mas também outros quetais), e também coisinhas pra comer na hora. Fomos comer coisinhas na hora, e para isso escolhemos a unidade do Shopping Vale Sul. Por ser a mais bonita? A mais completa? A mais barata? Não, é porque eu precisava também comprar uma calça jeans, que as minhas tão tudo zuada.

 

 

    Lugar bonitinho à beça, como é possível ver na foto aí acima. Em uma das paredes tem toda a história da família Bauducco, história do panettone, e mais um bocado de história e estória. São muitos caracteres juntos para a nova geração, mas nós aqui mais antiguinhos lemos quase tudo. Se você não tem assunto com seu par, é um bom lugar pra ir, porque ficam os dois lendo e não precisam conversar. Este não é um problema para "nosotros", então nós lemos e também conversamos.

 

    Dividimos todos os nossos comes, de modo que não vou ficar colocando "esse é da Chris, esse é do Fê". O cardápio tem bem mais coisas do que imaginávamos: tem fatia de panettone salgado, fatia de panettone doce (ambos com possibilidades de colocar coisinhas gostosas por cima), tem focaccia, empanada, pão de queijo, sanduíche, e tem até comida mais comidada mesmo, tipo lasanha e ravióli (minha mãe diz que já comeu lasanha por lá, e que é bem média cavidade bucal, manja?). Também tem, claro (na verdade escuro), uma boa variedade de cafés, chocolates e frapês.

    Começamos nossas brincadeiras com um pão focaccia de peru e queijos (peito de peru, muçarela, requeijão cremoso com topping de parmesão, R$ 27,90) e paninottone caprese (pão de panettone, muçarela de búfala, tomate pelati e manteiga saborizada com manjericão, R$ 27,90) - vejam bem, eu apenas copiei as descrições, então não sou o responsável pela expressão "topping", ok? Pois bem. Ambos estavam bem gostosos, com destaque para a massa do pão de focaccia, bem levinha. O sanduíche caprese esteve bom, mas não causou interjeições.

    Chris tomou o cappuccino (quando for escrever essa palavra, lembre que são dois "pês" e depois dois "cês", eu sempre esqueço) doce de leite (não tem descrição, mas é auto-explicativo, R$ 17,90). Eu, que ainda me inicio nos meandros cafezeiros, fui de bauduccino chocrocante (frapê com chocolate crocante, R$ 18,90), que não tem café. Esse estava em uma folha separada no cardápio, então não deve ter sempre. Ambos gostamos de nossas beberagens. Primeiramente, muito bem apresentadas. Segundamente, a Chris achou o dela um tiquinho doce demais (sim, tinha doce de leite no nome, mas ela achou que podia vir menos). Eu gostei do meu, exatamente porque estava bem doce. 

 

    Falando em doces, nossas escolhas foram o pandoro com chocrocante (R$ 19,80) e a fatia de panettone com sorvete de creme e cobertura de chocolate (R$ 24,30 - aqui é importante dizer que tudo é cobrado. Só a fatia de pão são R$ 12,90, a bolotinha de sorvete são mais R$ 6,90 e a cobertura, pasmem, mais R$ 4,50. Pô, cobrar cobertura é sacanagem). Se sua cabecinha é boa, você lembra que no começo desse parágrafo eu escrevi que pedimos um pandoro, que é um pão em formato de estrela, primo do panettone, mas sem frutinhas cristalizadinhas. Bem gostosinho, ainda mais com a coberturinha de chocrocante. A fatia de panettone também tava boa, mas a "bolotinha" de sorvete (nesse caso a descrição é minha mesmo, não do cardápio) não era bolotinha, e sim massa amorfa. Derreteu tudo, deu uma prejudicada na amizade.

    Os docinhos nós acompanhamos com cafezinhos mais singelos. Chris pediu um ristretto (R$ 7,90) e eu um carioca (R$ 7,90). Quando fui ao caixa pedir os cafés, a moça me avisou que o ristretto é um café curto. Eu disse que sabia disso, tranquilo, manda ver. Mas era curto mesmo, tipo curtíssimo, tipo um gole e já era. Daí, magnânimo que sou, dividi meu carioca com a minha carioca.

 

    Se você não fez uma leitura dinâmica daquelas bem vagabundas, deve ter visto que os preços da Casa Bauducco não são muito amigáveis. E tudo que é extra tem cobrança, até mesmo a manteiga (uma fatia de brioche custa R$ 8,50, se quiser manteiga, tome-lhe mais R$ 1,90). Modos que não é um lugar para se ir todo dia, a não ser que sejas CEO de alguma empresa (se você for CEO de alguma empresa e estiver lendo isso, por favor, entre em contato, temos alguns currículos para lhe enviar). Mas é um lugar bem aprazível, bonito, cheio de coisas gostosas, então vale ir uma vez ou outra.

Então é isso. Em breve a gente volta a cafezar. 

Endereço: Avenida Andrômeda, 227 (Shopping Vale Sul), Jardim Satélite, São José dos Campos - SP

Instagram: @casabauducco

Site: https://www.casabauducco.com.br/

Hamburgueria Fred & Leo (São José dos Campos - SP) - 25/01/2023

 

    Já faz um bom tempo que não visitamos uma hamburgueria para colocar aqui no blog. A última vez foi lá em fevereiro de 2019. Para consertar essa imensa falha, escolhemos a Hamburgueria Fred & Leo, tradicional aqui em São José, e que foi muito bem referendada pelo nosso amigo Jota Efe, que já afirmou ser esta a "melhor hamburgueria de São José dos Campos". Será, pequeno João?

Foto da hora de ir embora, porque quando chegamos não tinha letreiro

    Se soubéssemos que eles tinham acabado de realizar uma mudança de endereço, teríamos deixado a visita para outra oportunidade. O lugar ainda não parece estar completamente pronto para receber os clientes, falta uma decoração mais caprichada, e o próprio letreiro com o nome do estabelecimento foi instalado enquanto estávamos lá. Com isso, as nossas notas de ambiente acabaram ficando um pouco caidinhas. Vou usar um adjetivo que é o que está me vindo à cabeça ao pensar no lugar: está um pouco tristonho. Falta vida. Mas tenho certeza que logo isso será resolvido. Um ponto positivo é que há possibilidade de ficar em mesinhas do lado de fora, que foi o que fizemos. A região é bem tranquila, embora esteja bem perto de uma das avenidas mais movimentadas de São José, a Andrômeda. A hamburgueria está instalada em um centro comercial chamado Atrium Oficce Building. 

Tristonhozinho ainda, mas há de melhorar

Olha aí a instalação do letreiro, um momento histórico

    O cardápio é acessado via QR Code. Sei que isso é ecologicamente correto, e tudo e tal, e que é uma tendência meio irreversível, mas o velhinho aqui sente falta do menu físico, especialmente porque a telinha do celular é muito pequena, e é um saco ficar rolando pra cima e pra baixo. No caso do Fred & Leo isso não incomoda tanto, porque as opções de lanches e porções não são tantas. São dois hambúrgueres vegetarianos, um vegano, duas opções um pouco menores (chamadas de Smash, com burguer de 80g), e mais oito lanches com burguer de 150g, além de uma opção diferente de lanche que muda todo mês (na nossa visita era um lanche com cheddar e cebola caramelizada). O preço médio dos lanches maiores é R$ 27. Os combos com batata e refri custam a partir de R$ 36.

    Antes dos lanches, pedimos uma porção de dadinho de tapioca (R$ 20,00), que é a única disponível, além das clássicas batatas. Os dadinhos estavam crocantes por fora e macios por dentro, e o molhinho de pimenta que acompanhava era bem agradável, com picância na medida certa. No serviço presencial, a casa também fornece gratuitamente os molhos à base de maionese, nos sabores aioli, chimichurri e manjericão. Acompanhamos com duas cervejinhas da Estrella Galicia (R$7,00 a lata de 350ml). Além da Estrella, a única outra cerveja disponível é a Eisenbahn Pilsen. Senti falta de outras opções, especialmente IPAs, que vão muito bem com hambúrguer.

Molho de pimenta e dadinho de tapioca: feitos uma para o outro

    Para o lanchamento, Chris escolheu o Burguer nº 8 (pão brioche, hambúrguer da casa, requeijão de corte empanado, geleia de pimenta e rúcula, R$ 35,00). Ela gostou muito do requeijão empanado, embora não tenha gostado tanto do fato de ele escorrer pra fora do pão depois de "desempanado" pela mordida. A geleia de pimenta é um bom coadjuvante de sabor, com frutado e picância. Chris sentiu falta de uma versão menor do lanche, não conseguiu comer tudo. Também sentiu falta de garfo e faca: era muito lanche pra pouca boca. 

 

Não dá pra reclamar de miserê

Tá vendo só, não encaixa uma coisa na outra

    Minha escolha foi o Burguer nº 5 (burguer 150g, costela suína desfiada ao molho oriental, alface, tomate, maionese aioli, cheddar fatiado no pão australiano, R$ 28). Uma delícia a costela desfiada ao molho oriental (embora tenha vindo um pouco menos do que a foto no cardápio fazia crer). No fim o hambúrguer virou um acompanhamento da costela. A salada crua ajuda a equilibrar os sabores fortes do molho, da maionese e do cheddar. Eu achei o tamanho de bom tamanho!

 

O tamanho pode estar bom, mas a foto tá uma cerda

    Ainda acompanhamos com uma porção de batata rústica (R$ 20). Põe rústica nisso, padrão nenhum no corte, uns pedações e uns pedacinhos. Mas isso é até legal, porque algumas ficam bem crocantinhas, outras mais purezadas. Mas mesmo os pedaços maiores tinham uma crostinha legal por fora. Existem três sabores de sal, nós escolhemos de alecrim. Bem saboroso. 

Rusticidade, a gente vê por aqui

    A impressão que nos deu é que o Fred & Leo está, neste momento, mais focado no serviço de delivery. Deste modo, o atendimento presencial é simpático, mas falho. Demora para retirada dos pratos, falta de guardanapos, falta de talheres (ou ao menos de perguntar se desejávamos talheres), foram alguns dos problemas que encontramos. Foi por conta desses probleminhas, e também pelo fato de o lugar não parecer tão pronto para receber clientes presencialmente, que decidimos que não voltaríamos ao Fred & Leo. Mas, sim, naquele dia em que der vontade de comer um bom lanche, é uma ótima pedida para o IFood. Em casa, o problema da retirada dos pratos sujos permanece, mas ao menos somos nós mesmos os responsáveis pela decoração.

AVALIAÇÕES (Primeira nota da Chris, segunda nota do Fê; ao lado do quesito está o peso dele na média final):

 

Ambiente(2): 6 e 5
Serviço(2): 6 e 6
Entrada (2): 7 e 7

Prato principal(3): 7 e 7,5

Custo-benefício(1): 6 e 6
Média: 6,5 e 6,45
Voltaria?: Não e não

Serviço:

 

R. Francisca Maria de Jesus, 347 - Jardim Satélite - São José dos Campos - SP
Telefone: (12) 99659-8251
Site: https://linktr.ee/Hamburgueriafredeleo
Instagram: @hamburgueriafredeleo